Cazuela de Tomate, Calabacín y Cebolla
Prep Time25 minutes
Total Time1 hora
Servings8
Please note: these estimates are based on the intended serving size.
Ingredients (Scaling)
- fluid ounces aceite de oliva
- cebolla, picada
- dientes de ajo, picados
- tomates, en rodajas
- calabacita (zuchini), en rodajas
- calabacín (squash), en rodajas
- fluid ounces tomillo fresco
- fluid ounces pimienta negra molida
- Aerosol antiadherente para cocinar
Instructions
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Calentar el horno a 400°F. Calentar el aceite en la sartén a fuego medio.
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Saltear la cebolla y el ajo en la sartén y cocinar hasta que esté tierno.
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Pulverizar ligeramente una fuente para horno con aerosol antiadherente para cocinar. Colocar las cebollas caramelizadas y el ajo en el fondo de la fuente para horno. A continuación, coloque en capas superpuestas el tomate, la calabacita y el calabacín en la parte superior.
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Sazonar con tomillo y pimienta negra.
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Cubrir el platillo con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos. Sacar el papel de aluminio y hornear durante otros 20-30 minutos o hasta que todas las verduras se encuentren tiernas.