Burrito de Huevo
Prep Time6 minutos
Total Time12 minutos
Servings4
Please note: these estimates are based on the intended serving size.
Ingredients (Scaling)
- huevos
- fluid ounces leche al 1%
- fluid ounces aceite de canola
- cebolla, cortada en dados
- tomate, cortado en dados
- tortillas integrales
Instructions
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Batir los huevos y la leche hasta mezclarlos en un bol. Dejar aparte.
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Calentar el aceite en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Añadir la cebolla y el tomate a la sartén y, cocinar hasta que estén tiernos.
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Verter la mezcla de huevo.
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A medida que los huevos comienzan a cocinarse, remover lentamente con la espátula hasta formar grumos grandes y suaves.
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Continuar cocinando jalando, levantando y plegando los huevos hasta que espese y no quede líquido visible.
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Mientras cocina, envolver las tortillas en papel de cocina y entibiar en el microondas durante 45 segundos, aproximadamente.
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Dividir la mezcla de huevos en 4 porciones iguales y untar en cada tortilla. Enrollar las tortillas y servir tibio.