Frijoles Verdes Griegos y Tomates

Prep Time15 minutos

Total Time1 hora 5 minutos

Servings6


Please note: these estimates are based on the intended serving size.

Ingredients (Scaling)

  • fluid ounces aceite de oliva
  • cebollas, en dados
  • dientes de ajo, picados
  • net weight ounces frijoles verdes, enjuagados, partidos y deshiladas
  • fluid ounces agua
  • tomates, en dados
  • pimiento, en rodajas
  • ramo (manojo) de perejil, picado finamente
  • fluid ounces pimienta negra molida

Frijoles Verdes Griegos y Tomates

Instructions

  • En una olla, calentar el aceite sobre calor medio.


  • Agregar las cebollas a la olla y saltear hasta que estén blandas. Agregar el ajo y continuar salteando hasta que la mezcla está blanda y ligeramente dorada.


  • Agregar el resto de los ingredientes. Revolver bien y tapar la olla. Hervir a fuego lento durante 50 minutos o hasta que los frijoles se encuentren tiernos. Agregar más agua si es necesario.