Frijoles Verdes Griegos y Tomates
Prep Time15 minutos
Total Time1 hora 5 minutos
Servings6
Please note: these estimates are based on the intended serving size.
Ingredients (Scaling)
- fluid ounces aceite de oliva
- cebollas, en dados
- dientes de ajo, picados
- net weight ounces frijoles verdes, enjuagados, partidos y deshiladas
- fluid ounces agua
- tomates, en dados
- pimiento, en rodajas
- ramo (manojo) de perejil, picado finamente
- fluid ounces pimienta negra molida
Instructions
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En una olla, calentar el aceite sobre calor medio.
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Agregar las cebollas a la olla y saltear hasta que estén blandas. Agregar el ajo y continuar salteando hasta que la mezcla está blanda y ligeramente dorada.
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Agregar el resto de los ingredientes. Revolver bien y tapar la olla. Hervir a fuego lento durante 50 minutos o hasta que los frijoles se encuentren tiernos. Agregar más agua si es necesario.