Sopa de Col
Prep Time10 minutos
Total Time45 minutos
Servings4
Please note: these estimates are based on the intended serving size.
Ingredients (Scaling)
- fluid ounces aceite de oliva
- cebolla, picada
- fluid ounces cilantro molido
- net weight ounces semilla de hinojo molida
- net weight ounces comino molido
- net weight ounces col, cortado en tiras de ¼-pulgada
- fluid ounces agua
- net weight ounces tomates enteros enlatados bajos en sodio, sin escurrir
- cubos de caldo, bajos en sodio
- fluid ounces pimienta negra molida
Instructions
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Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Agregar la cebolla y las especias. Cocinar hasta que las cebollas se encuentren tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Agregar la col, el agua, los tomates, los cubos de caldo y la pimienta a la olla e incorporar los ingredientes. Volver a hervir y luego, bajar el calor. Cubrir y dejar hervir a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que la col se encuentre cocinada.