Sopa de Vegetales y Carne
Prep Time15 minutos
Total Time1 hora
Servings8
Please note: these estimates are based on the intended serving size.
Ingredients (Scaling)
- net weight ounces carne molida 90% magra
- fluid ounces aceite de canola
- zanahorias, en rodajas
- papas medianas, picadas
- cebollas, picadas
- tallos de apio, en rodajas
- fluid ounces agua
- net weight ounces tomates en dados, enlatados y bajos en sodio
- net weight ounces vegetales variados enlatados, escurridos y enjuagados
- net weight ounces frijoles verdes enlatados, escurridos y enjuagados
- fluid ounces jugo de tomate, bajo en sodio
- fluid ounces aderezo Italiano
- fluid ounces pimienta negra molida
Instructions
-
En una olla grande, saltear la carne molida hasta que esté dorada. Remover de la olla y dejar a un lado.
-
Calentar el aceite en la olla y saltear las zanahorias, las papas, las cebollas y el apio hasta que estén blandos.
-
Agregar la carne cocinada, el agua, los tomates, los vegetales, los frijoles verdes, el jugo de tomate, el aderezo italiano y el pimiento a la olla y llevar a hervor. Reducir el calor, tapar y hervir a fuego lento durante 30 minutos.