Crema de Queso y Elote
Prep Time10 minutos
Total Time40 minutos
Servings6
Please note: these estimates are based on the intended serving size.
Ingredients (Scaling)
- papas, picadas
- zanahorias, picadas
- tallos de apio, en rodajas
- cebolla, picada
- net weight ounces elote enlatado estilo cremoso y sin sal agregada
- net weight ounces pimienta negra molida
- fluid ounces leche al 1%
- net weight ounces queso cheddar reducido en grasa, en tiras
Instructions
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Colocar las papas, las zanahorias, el apio y la cebolla en una olla grande. Agregar suficiente agua para cubrir los vegetales y llevar a hervor a fuego fuerte. Tapar la olla, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 20 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
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Drenar el agua de la olla. Agregar el elote y la pimienta negra. Cocinar 5 minutos más o hasta que los vegetales estén tiernos.
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Agregar la leche y el queso. Revolver hasta derretir el queso y la crema se caliente. No hervir.