Sopa de Champiñones y Cebada
Prep Time10 minutos
Total Time40 minutos
Servings4
Please note: these estimates are based on the intended serving size.
Ingredients (Scaling)
- fluid ounces aceite de oliva
- net weight ounces champiñones, en rodajas
- tallos de apio, picados
- zanahorias, en rodajas
- cebolla, picada
- fluid ounces caldo de carne, de verduras o de pollo, bajos en sodio
- fluid ounces agua
- net weight ounces cebada perlada
- net weight ounces ajo en polvo
- net weight ounces tomillo molido
Instructions
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Calentar el aceite en una olla grande para sopa, a calor medio. Agregar los champiñones, el apio, las zanahorias y la cebolla. Cocinar durante 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
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Agregar el caldo, el agua, la cebada, el ajo en polvo y el tomillo a la olla. Llevar a hervor, tapar y hervir a fuego lento aproximadamente durante 30 minutos, hasta que la cebada está lista.