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Sopa de Frijoles Blancos
Prep Time15 minutos
Total Time5 horas
Servings6
Please note: these estimates are based on the intended serving size.
Ingredients (Scaling)
- net weight ounces frijoles blancos secos, limpios y remojados
- fluid ounces agua
- zanahorias, picadas
- tallos de apio, picados
- cebolla, picada
- net weight ounces jamón, picado
- fluid ounces pimienta negra molida
Instructions
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Para remojar los frijoles, se pueden cubrir con agua y dejar reposar durante la noche o utilizar el método de remojo rápido. Para utilizar el método rápido, llevar los frijoles a punto de ebullición y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos. Cubrir, sacar del fuego y dejar reposar durante 1 hora.
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Luego de remojar, escurrir el agua y agregar agua fresca, zanahorias, apio, cebolla y jamón a los frijoles
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Cubrir y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 2 - 4 horas o hasta que los frijoles se encuentren tiernos. Agregar agua, tanta como sea necesaria, durante el proceso de cocción.
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Sazonar con pimienta negra y servir caliente.