Sopa de Frijoles Blancos

Prep Time15 minutos

Total Time5 horas

Servings6


Please note: these estimates are based on the intended serving size.

Ingredients (Scaling)

  • net weight ounces frijoles blancos secos, limpios y remojados
  • fluid ounces agua
  • zanahorias, picadas
  • tallos de apio, picados
  • cebolla, picada
  • net weight ounces jamón, picado
  • fluid ounces pimienta negra molida

Sopa de Frijoles Blancos

Instructions

  • Para remojar los frijoles, se pueden cubrir con agua y dejar reposar durante la noche o utilizar el método de remojo rápido. Para utilizar el método rápido, llevar los frijoles a punto de ebullición y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos. Cubrir, sacar del fuego y dejar reposar durante 1 hora.


  • Luego de remojar, escurrir el agua y agregar agua fresca, zanahorias, apio, cebolla y jamón a los frijoles


  • Cubrir y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 2 - 4 horas o hasta que los frijoles se encuentren tiernos. Agregar agua, tanta como sea necesaria, durante el proceso de cocción.


  • Sazonar con pimienta negra y servir caliente.